INGREDIENTES:
5 Huevos
1/2 Kg de azúcar
1 Kg de harina
1 Kg de batatas
1 Vasito de aceite
1 Vasito de anís o en grano
1 Cucharadita de canela molida
1 Sobre de levadura
PREPARACION:
Se cortan las batatas, se guisan, se pelan y se escachan. Junto con ellas, se van incorporando a un recipiente todos los ingredientes, sin dejar de remover, hasta que quede una masa homogénea y se deja reposar un ratito.
Cogemos la pasta y se les va dando forma a los rosquetes, uniéndolo en tiras. Se fríen luego los rosquetes con aceite bien caliente.
Cuando estén bien dorados se apartan, se dejan escurrir y se les echa un poco de almíbar o se le espolvorea una mezcla de azúcar y canela.
RECETAS CANARIAS Y LO QUE SURJA 
Que original MaryMar
Muchas gracias Marymar. Los probé una vez en La Palma y me encantaron. En estos días lo intentaré, a ver cómo me salen
riiiico, riiiico
Hija mia que ricas han de estar, solo con verlas ser anima el ojo y la barriga. Me animare a haceerlas en estos dias de frios que se avecinan. Un Saludo
Hola Marymar, entre en tu blog por las recetas Canaria, ya que estoy buscando unas empanaditas fritas dulces rellenas con Batata y se espolvorean con azúcar glas, las probé una vez y me encantaron. Tendrías la receta? Un saludo.
Hola!!! Sí están. Aquí en Canarias se llaman trucha de batata. Búscalo en repostería. Saludos.
Perdon.El tamaño del vaso para las medidas,como los de beber agua???.
Sí, más o menos.
Muchas Gracias. Las hare.