CAFÉ DALGONA

El café Dalgona es una bebida coreana que se hizo popular en todo el mundo a través de las redes sociales en 2020. Se caracteriza por su aspecto cremoso y espumoso en la parte superior, que se asemeja a una espuma de café. El nombre «Dalgona» proviene de un tipo de caramelo coreano que tiene una textura similar.

Para hacer café Dalgona, generalmente se siguen estos pasos:

INGREDIENTES:

2 cucharadas de café instantáneo.

2 cucharadas de azúcar.

2 cucharadas de agua caliente, aunque he visto usar agua muy fría

Leche (puede ser leche regular, leche de almendra, leche de avena, etc.) según tu preferencia.

PREPARACIÓN:

En un tazón, combina las 2 cucharadas de café instantáneo, las 2 cucharadas de azúcar y las 2 cucharadas de agua caliente.

Utiliza una batidora eléctrica o un batidor manual para mezclar estos ingredientes a alta velocidad. Continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva espesa y tenga un color más claro. Esto puede tomar varios minutos de batido constante.

Llena un vaso con leche (generalmente alrededor de 1/2 a 2/3 del vaso, dependiendo de tu preferencia) y agrega hielo si lo deseas.

Vierte la mezcla de café Dalgona espumosa sobre la leche.

Mezcla el café Dalgona con la leche antes de beberlo, ya que la parte superior es espumosa mientras que la parte inferior es leche.

El resultado es una bebida con una capa superior de café espumoso y una capa inferior de leche. Puedes ajustar la cantidad de café Dalgona que agregas según tu gusto en cuanto a la intensidad del café y la dulzura. ¡Disfruta tu café Dalgona!

TARTA DE CAFÉ Y GALLETAS

 INGREDIENTES:

Café soluble (normal o descafeinado)

Nata (2 tetrabrik o latas)

Galletas tostadas, María…etc.

Azúcar glas

Leche

Virutas chocolate, almendras…(opcional)

ELABORACIÓN:

Montamos la nata, yo le pongo azúcar glas, pero cada uno lo hace como sabe, si lo haces con azúcar normal, también. Le vas echando el café soluble al gusto, poco a poco, a medida que se va montando, y lo mezclas bien.

Coges un molde, recipiente, fiambrera…lo que quieras. Echamos un poco de nata, luego las galletas o bizcochitos mojados en leche, nata, y así. Al final lo decoraremos con galleta molida, virutas de chocolate, etc.

También, entre capa y capa le puedes añadir almendras en cubitos, o lo que quieras.

Cuando la termines, la metes en la nevera. Servir muy fría.

Como ves, es una tarta o postre muy sencillo, igual que las tartas de siempre.

BARRAQUITO

INGREDIENTES:

Café
Leche condensada
Leche normal
Licor
Limón
Canela en polvo
Azúcar al gusto

PREPARACIÓN:

Es un leche y leche pero añadiéndole otros ingredientes. Cada cual tiene su forma de prepararlo, y es más común pedirlo en un bar o cafetería. El orden suele ser, como la foto, aunque varía de un sitio a otro: leche condensada, licor,  leche, café, espuma de leche, canela en polvo y un trocito de cáscara de limón.

Se dice que, el origen de la palabra viene de barraco, mote del señor Sebastián Rubio, que empezó a tomar este tipo de cortado en bares  de Santa Cruz de Tenerife a mitad del siglo XX

Hay varios tipos: 1.- El especial: que hemos dicho antes, con licor, 2.- Zaperoco: más dulzón y con más licor, 3.- Barraquito normal: más grande que el leche y leche pero sin licor ni canela y limón.

Hay varios sitios que en vez de llamarlo barraquito, lo llaman zaperoco, pero al final es lo mismo. Sea más dulce, menos dulce, con más o menos licor, sigue siendo típico e único en nuestras islas, sobre todo en Tenerife.

Un consejo: cuando vengáis y queráis probarlo completo, pedidlo especial, porque suelen ponerlo, si no se indica, como leche y leche largo.

BARRAQUITO

INGREDIENTES:

Café

Leche
condensada

Leche normal

Licor

Limón

Canela en
polvo

Azúcar al
gusto

PREPARACIÓN:

Es un leche y leche pero añadiéndole otros ingredientes. Cada
cual tiene su forma de prepararlo, y es más común pedirlo en un bar o
cafetería. El orden suele ser, como la foto, aunque varía de un sitio a otro: leche
condensada, licor,  leche, café, espuma
de leche, canela en polvo y un trocito de cáscara de limón.

Se dice que, el origen de la palabra viene de barraco, mote
del señor Sebastián Rubio, que empezó a tomar este tipo de cortado en
bares  de Santa Cruz de Tenerife a mitad
del siglo XX

Hay varios tipos: 1.- El especial: que hemos dicho antes,
con licor, 2.- Zaperoco: más dulzón y con más licor, 3.- Barraquito normal: más
grande que el leche y leche pero sin licor ni canela y limón.

Hay varios sitios que en vez de llamarlo barraquito, lo
llaman zaperoco, pero al final es lo mismo. Sea más dulce, menos dulce, con más
o menos licor, sigue siendo típico e único en nuestras islas, sobre todo en
Tenerife.

Un consejo: cuando vengáis y queráis probarlo completo,
pedidlo especial, porque suelen ponerlo, si no se indica, como leche y leche
largo.