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POLLO AL HORNO CON PAPAS, PIMIENTO ROJO Y PIMENTÓN

INGREDIENTES:pollo-al-horno-con-papas-pimiento-rojo-y-pimenton

Pollo
Papas
Pimiento rojo
Pimentón
Tomillo
Aceite
Vino
Sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar, sacamos la bandeja del horno y éste lo precalentamos. Yo siempre pongo 170º más o menos, todo depende del mismo.
Cogemos dicha bandeja, le añadimos un chorrito de aceite, y luego cortamos las papas en rodajas y el pimiento rojo (yo lo corté en trozos grandes, se puede hacer en tiras) y lo repartimos por la bandeja, poniéndole encima luego los muslos de pollo. Si es poca cantidad, lo echas por el centro.
Hacemos en un bol una mezcla de pimentón dulce, tomillo, sal, aceite y un poco de vino. Se deja espesa la mezcla. Revolvemos bien y con ayuda de una brocha de cocina pintamos el pollo y los demás ingredientes.
Introducimos la bandeja y dejamos que se dore, y cuando esté le damos la vuelta, lo embadurnamos bien otra vez y dejamos que se termine de hacer. Si quieres, a ratitos abres el horno y con cuidado, lo vas regando con la salsita que va echando o con la sobra que te haya quedado de la mezcla.

Le puedes echar el pimentón que te guste: de la Vera, picante, etc. Yo le puse uno que me trajeron de Andalucía y es muy bueno. Por supuesto, también si quieres le añades otros ingredientes…eso es al gusto.

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Publicado en HORTALIZAS, HUEVOS, LEGUMBRES, PIZZAS, POLLO, VERDURAS

PIZZA CON MASA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

Para la masa:pizza-con-masa-de-coliflor-vertical

Coliflor (congelada, o bien fresca)
Huevo
Queso rallado

Para el relleno:

Tomate frito
Champiñones
Berenjenas
(O lo que queráis)
Sal fina
Queso rallado
Orégano

PREPARACIÓN:
Yo compré una bolsa de medio kilo de coliflor congelada. Nos dio para dos personas.
Primeramente la cogemos y la metemos en el microondas (en un recipiente apto) 9 o 10 minutos (depende del microondas, si es necesario, más), y la dejamos hasta que veamos que está tierna. Si la compramos fresca, nos saltamos este paso y la rallamos.
Cuando haya terminado, la sacamos y la escurrimos. Procuraremos sacarle toda el agua para que la masa quede bien compacta. Seguimos saltando este paso si es fresca.
Cuando escurra, la aplastamos con un tenedor, y procuraremos que salga todo el líquido. Luego con la batidora de mano la molemos bien, que quede espeso, le añadimos la clara de huevo y el queso rallado. Mezclamos hasta hacer una pasta.
Vamos precalentando el horno 170º-180º (depende del horno, como siempre) y en la bandeja del mismo ponemos papel vegetal y estiramos en él la masa. Le vamos dado forma redondeada, cuadrada, en fin, como veamos. Lo introducimos en el horno y lo dejamos hasta que quede doradita.
Cuando esté, la sacamos y le ponemos los ingredientes que queramos (yo le puse champiñones, la yema de huevo batida, berenjenas cortadas en rodajas, un poco de sal, orégano y queso rallado por encima). Podéis agregarle atún, aceitunas, salami, jamón…en fin, siempre al gusto.
Cuando esté el queso fundido y los ingredientes cocinados, la podéis sacar.

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POLLO AL HORNO CON PIMENTÓN

INGREDIENTES:

PolloOLYMPUS DIGITAL CAMERA
Cebolla
Pimentón
Aceite
Vino
Sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar, sacamos la bandeja del horno y éste lo precalentamos. Yo siempre pongo 170º más o menos, todo depende del mismo.
Cogemos dicha bandeja, le echamos un chorrito de aceite, y luego cortamos la cebolla repartiéndola por el centro, poniéndole encima los muslos de pollo.
Hacemos en un bol una mezcla de pimentón dulce, tomillo, sal, aceite y un poco de vino. Se puede dejar espesa la mezcla, yo la dejé algo líquida para que no fuera tan fuerte. Revolvemos bien y con ayuda de una brocha de cocina  pintamos bien  el pollo con ella y si queremos también  la cebolla.
Introducimos la bandeja y dejamos que se dore, y cuando esté le damos la vuelta, lo embadurnamos bien otra vez y dejamos que se termine de hacer. Si quieres, a ratitos abres el horno y con cuidado,  lo vas regando con la salsita que va echando.
También se le puede poner más ingredientes como papas, pimientos, más condimentos, etc. Ya eso es al gusto de cada uno.

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ROPA VIEJA

INGREDIENTES:

Garbanzos                           OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Carne de vaca, de pollo.
Papas
Ajos
Cebolla
Pimiento
Tomate
Zanahorias
Perejil
Vino blanco
Caldo o bien agua
Pimentón, pimienta
Laurel y tomillo
Clavo
Aceite, sal

PREPARACIÓN:

Se ponen los garbanzos de remojo la noche anterior para que se ablanden.
Al día siguiente, se lavan y se ponen a guisar en un caldero con la carne, la sal y agua. Una vez guisado se escurre todo y se desmenuza la carne para luego freírla junto con los garbanzos hasta que queden crujientes, y se reserva.
Se hace una friturita aparte con el aceite, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el tomate, el perejil  y los ajos, todo picado  y se le añade la pimienta y los clavos (como siempre al gusto, si no quiere ponerle pimienta pues no lo haga, o clavo también).
Una vez pochada la fritura introducimos el pimentón, el vino, el tomillo, el laurel y una tacita de caldo (o agua si no se tiene). Después,  se añade la carne y los garbanzos y se deja unos minutos al fuego. Se fríen las papas en dados y se mezcla todo.
Dejamos que repose antes de servir.