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GULAS Y GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

GulasGULAS Y GAMBAS AL AJILLO
Ajos
Gambas peladas
Cayena, guindilla, pimienta
Sal gorda
Aceite

PREPARACIÓN:

Vamos cortando los ajos (en láminas o en cuadritos) y lo echamos en una sartén, ya en el fuego con aceite, y lo vamos pochando. Agregamos la guindilla (cayena, pimienta, lo que quieras), al gusto. Luego echamos las gambas peladas, las gulas y un poco de sal, y lo vamos rehogando hasta más o menos diez minutos (todo depende del fuego y de la cantidad)
Si no lo quieres picante, pues no eches guindilla.
La cantidad de gulas y gambas es según las personas que vayan a comer.

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Publicado en CRUSTÁCEOS, ENTRANTES

TORTILLA DE CAMARONES

INGREDIENTES:

Harina de garbanzos (1/4 kg.)TORTILLA DE CAMARONES
Harina (2 cucharadas)
Camarones (1/4 kg.)
Cebolla
Perejil
Ajos
Aceite
Sal
Colorante
Agua

PREPARACIÓN:

Cogemos un bol y mezclamos las dos harinas. Luego  la cebolla, los camarones (bien crudos o guisados, como os guste),  los dientes de ajos y el perejil (todo bien picadito), un poco de colorante y mezclamos bien. Lo salamos y le echamos un poco de agua  hasta que quede una pasta que no sea ni líquida ni espesa. Dejamos que repose un ratito.
Ponemos a calentar  una sartén con bastante aceite, y cuando esté caliente vamos echando cucharadas soperas de la masa (deben quedar aplastadas e irregulares), esperamos a que se vayan dorando, las sacamos y las dejamos en un papel de cocina  para que se escurra el aceite.
Hay quien le gusta dejarla amarillitas en vez de doradas, y éstas tortillas también se pueden hacer con gambas y con pescado.